Aromas, sabores y arte, en la segunda Expo Gastronómica 2014

Alrededor de treinta expositores ofrecieron degustaciones gratuitas en esta muestra organizada por la Dirección de Turismo, Rescate y Conservación de Áreas Arqueológicas

Ixtapaluca, Edo. Méx.- 16 de Febrero 2014- Aromas y exquisitos sabores de la región, acompañados de bebidas típicas, fueron característicos en el marco de apertura de la Segunda Expo Gastronómica de Ixtapaluca, organizada por el gobierno municipal, a través de la Dirección de Turismo Rescate y Conservación de Áreas Arqueológicas, la cual se llevó cabo del 14 al 16 de febrero.

Rescatar nuestras raíces a través de platillos típicos que distinguen a la zona de los volcanes, y de la cual Ixtapaluca forma parte, es el objetivo de esta muestra gastronómica, informó Elizabeth Cornejo Marín, titular de dicha dirección, quien precisó que durante los tres días los expositores, entre restauranteros y escuelas de gastronomía, ofrecieron gratuitamente diversas degustaciones.

Durante el evento inaugural en la plaza comercial Cortijo, en representación de la presidenta municipal Maricela Serrano Hernández, el director de Finanzas, Julio César Coca Paz, dijo que dado el éxito de la primera muestra, el gobierno de Ixtapaluca busca promover las riquezas con que cuenta esta localidad, y en esta ocasión fueron invitados a participar expositores de Chalco, Amecameca, Tenango del Aire, Ozumba y Ayapango.

Con la mística del trabajo colectivo, puntualizó, es como este gobierno con sentido humano ha logrado grandes avances para Ixtapaluca, y muestra de ello son las obras y programas que se llevan a cabo en beneficio de todos sus habitantes, y cuya inversión de mil millones de pesos, tan sólo en el 2013, superó lo hecho en nueve años anteriores.

Luego del espectáculo de música y bailables folclóricos y de danzón, autoridades municipales y regidores recorrieron la muestra pictórica denominada “Los colores de la Región” en la que fueron expuestas 35 obras de maestros oriundos o radicados en esta zona, así como la muestra fotográfica “Las caras de la región”. A ello se sumó la venta de artesanías diversas.

Los participantes a esta expo gastronómica pudieron degustar entre otros platillos, mole, barbacoa de pollo, cecina, acompañadas de salsas de cacahuate, nopal y de chile güero, comida tradicional como los ricos tamales, sopesitos, tlacoyos y tostadas. Además bebidas preparadas por los alumnos de las distintas universidades de gastronomía como agua de avena y nuez, fermentado de tejocote y guayaba, así como licores de arándano, piñón y fresa, entre otros. Como postre, fueron ofrecidos diversos dulces típicos elaborados a base de amaranto, pan de elote y pasteles, así como mermeladas de guayaba y mango con chile.

Como parte de la segunda Expo Gastronómica, fueron impartidas conferencias a cargo de tres chefs de diversas escuelas y universidades, en las que abarcaron nueve temas de interés sobre la gastronomía de esta región, con temas como “Alimentación en la región en el México prehispánico” y el “Panorama culinario de Ixtapaluca en la actualidad”, entre otros.