- El evento se realizó con motivo del festival Internacional Gastronómico Artesanal, en donde habrá un concurso que se realizará el próximo 27 del presente mes, donde escogerán el platillo que representará a Chalco, en la justa culinaria de la UNESCO, con sede en París Francia.
Chalco, Edo. Méx.- 24 de Abril 2014-
De gran relevancia ha sido el “Primer
Congreso de Danzón”, que se está realizando en ésta localidad, con motivo del
festival Internacional Gastronómico Artesanal, en donde habrá un concurso donde
escogerán el platillo que representará a Chalco, en la justa culinaria de la
UNESCO, con sede en París Francia.
Guillermo
Cruz Ponce, Chefs, reconocido mundialmente, después de la conferencia magistral
denominada “La Cocina dela Región de los Volcanes”, manifestó que, el día 27 de
abril, se realizará el concurso, Un Platillo de Chalco para el Mundo, el cual
representará no solamente a Chalco, sino también en la justa Gastronómica
internacional en la Unite Nations Educational, Scientificand, Cultural
Organizatión, (UNESCO).
En
lo que respecta al “Primer Congreso del Danzón”, Cruz Ponce, añadió, “Por
primera vez en la entidad mexiquense se realiza este tipo de evento, gracias al
apoyo del alcalde, Francisco Osorno Soberón, se ha traído lo más selecto de Danzoneras
de México, además de la muestra nacional del Danzón, taller de Danzón, taller
de Abanico y la Primera Danzonera de América, Acerina”, destacó.
Así
mismo señaló que, en este festival dela gastronomía artesanal, sea procurado
preservar el arte culinarios de la época prehispánica, en donde el platillo
favorito es el Mixmole, así como los gusanos de maguey con salsa verde, además
del Manatí, caracol, Tepescuincles, Patos Mole, los ricos Quintoniles, Hueva
del mosco, (Huautli), Achiote, Mezquite y Xoconostle, sin faltar los más de 40
especies del Maíz para la realización de, Pinole, Tlacoyos, Tamales, Pozole,
Chicha y Esquites entre otras artes alimenticias; dijo.
Puntualizó
diciendo que, “Será la clausura el día 27 de abril, con el encuentro nacional
de Mariachis, el cual será un deleite para los oídos del turismo nacional e internacional,
por lo que invitó e todos los visitantes que lleguen a disfrutar un rato ameno
para las familias y se olviden del fastidioso estrés”, manifestó, Guillermo
Cruz Ponce, Chefs, internacional.
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