- La cuarta generación de la familia Martínez Álvarez, que tiene más de 130 años elaborando la tradicional “Rosca de Reyes” enviara este pan tradicional a la ciudad de Roma.
Chalco, Edo. Méx.- 5 de Enero del 2015- Productores de pan de dulce de la delegación de Xico Nuevo,
prepararon una gigante Rosca de Reyes, la cual se mandara al Santo Padre, en la
Ciudad de Roma, para que la disfrute el día 6 de Enero del 2015. Este rico pan
tradicional tendrá una variada textura de dulce artesanal que elabora la
familia Martínez Álvarez, quienes tienen cuatro generaciones produciendo este
manjar.
Julio
César Romero Orocio y Laura Martínez Álvarez, quienes conforman la cuarta
generación de una familia que tiene más de 130 años elaborando la tradicional
“Rosca de Reyes”, manifestó que este año se realizará la Rosca del 6 de enero
más grande del mundo, y que uno de estos pasteles, será enviado a la Ciudad de
Roma, para que el Papa, Francisco, pruebe lo hecho en México.
“Estamos
muy emocionados ya que es la primera vez que se realizará una Rosca de Reyes
Magos, la más grande de América Latina y se la ofreceremos al Santo Padre,
dicho pan de dulce con más de 29 Niños Dioses, tendrá las más exquisitas
fórmulas para realizar este pan tradicional”, coincidieron en señalar.
Comentaron
que la receta secreta es de familia, ya que se prepara de generación en
generación, y el procedimiento ha quedado siempre en el núcleo familiar, por
ende solamente ellos la conocen, “aunque muchos panaderos han querido copiar la
receta y la formula, no nos llegan ni a los talones”, aseveraron.
Cabe
destacar que varios artistas de renombre cada año acuden a este lugar, en la calle
Progreso Número 22, delegación de San Martín Xico Nuevo, para apartar la
deliciosa Rosca de Reyes, durante los días previos de la compra de este pan de
dulce, es una romería, ya que muchos vecinos esperan para la compra de la
tradicional y artesanal Rosca de Reyes.
Reynaldo Martínez Palma y Doña Roció Rufina Álvarez, vecinos de este
lugar, manifestaron que esta familia se ha dedicado a la elaboración de la
Rosca de Reyes durante cuatro generaciones.
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