- El objetivo es fomentar el aprovechamiento y las prácticas alimenticias en edoméx.
Reporte Escarlata
Villa Victoria, Edoméx.- 18 de octubre del 2021- En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora cada 16 de octubre, el Banco de Alimentos del Estado de México impulsa sus acciones asistenciales mediante el programa “Comer en Familia”, el cual consiste en una cocina-escuela móvil donde se enseña a las amas de casa recetas prácticas, económicas y nutritivas.
El
propósito es lograr un cambio en las prácticas alimentarias de los beneficiarios
que tenga efectos a largo plazo y que impacte en su estado nutricional de
salud, especialmente en comunidades de escasos recursos.
“Comer
en Familia es un programa de educación alimentaria que imparte la red de Bancos
de Alimentos. Aquí en el Estado de México llevamos ya dos años impartiéndolo y
enseñamos en diferentes comunidades a nuestras beneficiarias a que ellas puedan
aprovechar mejor los alimentos que nosotros les brindamos dentro de Banco de
Alimentos”, explica Glenda Méndez Abarca, nutrióloga encargada del programa.
Asimismo,
puntualiza que actualmente se están beneficiando a 400 familias en seis
comunidades del Estado de México.
“Es
importante, en el Día Mundial de la Alimentación, este tipo de programas, sobre
todo, impartirlo en las comunidades porque Banco de Alimentos uno de sus
principales objetivos es alimentar a nuestros beneficiarios, pero qué mejor
manera que mediante este programa, que aparte de que ellas puedan alimentar a
sus familias, sepan cómo hacerlo de una manera correcta y sepan aprovechar
todos los alimentos que se les brindan en Banco de Alimentos”, enfatiza.
Para
las beneficiarias, este programa representa la oportunidad de aprender nuevas
recetas para aprovechar los distintos productos alimenticios que el Banco de
Alimentos les lleva a sus comunidades, aprendiendo nuevas recetas, sus
propiedades benéficas y cómo aprovecharlas para consumo familiar o en apoyo a
la economía familiar.
Resalta
que cuando el Banco de Alimentos les lleva mucha fruta o verdura en ocasiones
no sabían cómo aprovecharla y que ahora que el apoyo va acompañado de recetas
en donde pueden aprovechar los productos, aparte de ayudarles en su economía y
en su nutrición, se evita el desperdicio y se aprovecha todo.
“Porque así podemos hacer varias comidas, no una sola y así les vamos variando, supongamos, si nos traen pepino, pues hacemos ensalada de pepino, la podemos combinar con zanahoria o lo que nos traigan ya lo podemos hacer y aprovechar igual todo y no desperdiciar nada”, señala la beneficiaria de la institución.
Desde
hace 24 años, el Banco de Alimentos tiene la misión de contribuir a la
seguridad alimentaria de 125 mil 594 personas vulnerables en el Estado de
México.
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