- Realiza cursos virtuales
dirigidos a dueños y empleados de los establecimientos para el manejo higiénico
de los productos.
Reporte
Escarlata
Toluca,
Edoméx.- 10 de Marzo del 2022- La
Secretaría de Salud mexiquense, a través de la Comisión para la Protección
contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (COPRISEM), brindó capacitación
a 365 comerciantes de pescados y mariscos sobre el correcto manejo de estos
productos y cómo evitar su contaminación por virus, bacterias o parásitos.
Personal
de la Subdirección de Verificación brindó una plática virtual a comerciantes de
los municipios de Zinacantepec,
Malinalco, Toluca, Teotihuacán, Chalco, Naucalpan, Ecatepec, Tlalnepantla,
Valle de Bravo, Cuautitlán, Atizapán de Zaragoza, Nicolás Romero,
Nezahualcóyotl, Texcoco, Chiconcuac, Chicoloapan, y Atlacomulco.
Durante
la capacitación, en la que participaron propietarios y trabajadores de puntos
de venta de pescados frescos, congelados y procesados, el personal sanitario
recomendó una adecuada higiene durante la manipulación, venta y almacenamiento
de estos, además de revisar que se mantengan en camas de hielo, sin rastros de
sangre.
Al
contar también con la participación de comerciantes de Otumba, San Martín de las Pirámides, Tejupilco, Mexicaltzingo,
Tianguistenco, Texcalyacac, Calimaya, Isidro Fabela y Atenco, los verificadores
sugirieron evitar la preparación de alimentos crudos o parcialmente cocidos
como ceviche o cócteles, lavar muy bien los productos pesqueros y preferir los
cocinados.
Enfatizaron
que los pescados y mariscos en mal estado pueden causar diarrea, vómito y
fiebre, así como adormecimiento de extremidades y palpitaciones, por lo que se
debe incidir en los cuidados a la salud.
El
personal de COPRISEM también hizo hincapié en que se apliquen los protocolos
para prevenir el contagio por COVID-19, por lo que es obligatorio el uso de
cubrebocas, contar con dispensadores de gel antibacterial, tomar la temperatura
corporal a los clientes, disponer de tapetes sanitizantes y observar la sana
distancia.
La
Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México,
refrendó su compromiso de salvaguardar la salud de la población y pone a
disposición los números 911 y 722-213-7000, así como el correo electrónico
denuncia.regulacionsanitaria@edomex.gob.mx. Para recibir denuncias ciudadanas y
brindar orientación.
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