- Destacan Atlacomulco, El Oro, Atlautla, Chiautla, Malinalco, Tenancingo, Sultepec y Tenango del Valle en la elaboración de pan.
Reporte Escarlata
Toluca, Edoméx.- 14 de Agosto del 2023- En territorio mexiquense, maestras y maestros dedicados a la gastronomía artesanal producen una variedad de pan y galletas, con recetas que se han mantenido a través de varias generaciones.
Por eso, no es de extrañar que, dentro
de las ramas de la artesanía, se diferencie un campo específico de gastronomía,
como es el de la panadería, sobre todo en dos vertientes: la del pan
tradicional y la del pan de fiesta.
A lo largo de los años, se ha
transformado a un sabor característico, propio del gusto de las y los mexiquenses;
entre los panes podemos encontrar los bolillos, cocoles, pan de nata, pan de
anís, naranja, chocolate, galletas de maíz cacahuazintle y galletas fruta de
horno.
El Instituto de Investigación y
Fomento de las Artesanías del Estado de México (IIFAEM) invita al público a
consumir lo hecho en la entidad, así como a visitar las Tiendas de Artesanías
“Casart”, donde se encuentra una gran variedad de productos.
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