- Esta Feria
tiene como objetivo otorgar un espacio digno para que los tamaleros de la
localidad puedan ofrecer sus productos.
Reporte Escarlata
Nezahualcóyotl, Edoméx- 20 de Enero del
2024.- Regresa a Ciudad Neza la ya tradicional “Feria
del Tamal y el Atole Neza 2024” se llevará a cabo del 26 al 28 de enero en el
Paseo Cultural Nezahualcóyotl ubicado en Avenida Pantitlán, junto a la Glorieta
del Coyote, así lo informó el presidente municipal Adolfo Cerqueda Rebollo.
Los tamales son un ícono de la comida mexicana que se
presenta de diferentes formas y sabores a lo largo de cada una de las regiones
del país; desde los más tradicionales como son los de dulce, verde, mole,
rajas; pasando por los oaxaqueños, el gigantesco zacahuil, proveniente de la
zona de la huasteca, los yucatecos, los de chipilín típicos de Tabasco; los más
exóticos como hawaianos, pastor, suadero, birria, gansito, chocolate, zarzamora
con queso; hasta los internacionales como los colombianos y venezolanos,
acompañados de un rico atole de vainilla, chocolate, arroz con leche, cajeta,
cereza, pétalos de rosa, tequila, whisky o champurrado.
Estos son tan sólo una muestra de la gran variedad de
tamales y atoles que ofrecerán los más de 50 expositores de la Feria del Tamal
y el Atole Neza 2024, destacó el Mandatario municipal, quien señaló que esta
Feria tiene como objetivo otorgar un espacio digno para que los tamaleros de la
localidad puedan ofrecer sus productos, dándolos a conocer al gran número de
asistentes que se espera se den cita en esta edición, luego de que el año
pasado regresó la modalidad presencial de dicho evento, generando así una
derrama económica importante al tiempo que se fomenta el comercio local.
Subrayó que en Nezahualcóyotl se estima que
más de mil 500 habitantes se dedican a la elaboración y venta de tamales, por
lo que la realización de este tipo de Ferias se ha vuelto un mecanismo de
generación de autoempleo para muchas familias que tienen la oportunidad de
ofrecer, así como promover sus delicias culinarias incluso más allá de los
límites territoriales, en especial en fechas como las que se aproximan, dónde
en México es una tradición comer y compartir tamales en el Día de la Candelaria
que se celebra el día dos de febrero.
Mencionó que, de igual forma, los comensales
podrán degustar una gran variedad de sabores de atoles como higo, mamey con
leche de cabra, jamaica, tequila, rompope, maracuyá, tamarindo, cajeta, licor
de coco, negro, whisky, crema irlandesa y tejate, entre muchas otras.
Cerqueda Rebollo explicó que la palabra tamal
es de origen náhuatl y significa “envuelto”, se trata de un alimento
prehispánico que tiene como base la masa de maíz, relleno de diversos
ingredientes, cocido en un paquete de hojas de origen vegetal como pueden ser
los tradicionales de hoja de milpa, hasta de plátano, carrizo, chilaca o
papatla; teniendo conocimiento de que existen por lo menos 500 recetas a base
de tamales en todo el país, que derivan en unas tres mil o cuatro mil
preparaciones, según las costumbres familiares, invenciones y adaptaciones, por
lo que son un platillo que forma parte de la dieta de los mexicanos, quienes en
promedio consumen 335 kilogramos de maíz al año por persona.
Indicó que esta Feria es una gran oportunidad
para que los habitantes del municipio pidan los datos de contacto de su
tamalero favorito para hacer sus pedidos el próximo Día de la Candelaria, tradición que se celebra cada dos de febrero
donde se reúnen cientos de familias o grupos de amigos para compartir
deliciosos tamales y un buen atole, que ofrecen aquellos que les tocó el Niño
en la Rosca de Reyes el 6 de enero.
Finalmente, el presidente municipal Adolfo Cerqueda Rebollo, extendió la
invitación a todos los habitantes de esta localidad y de municipios y alcaldías
aledañas para visitar la Feria del Tamal y el Atole 2024, del 26 al 28 de
enero, en el Paseo Cultural de Nezahualcóyotl, ubicado en Avenida Pantitlán,
entre Adolfo López Mateos y Ángel de la Independencia, en la colonia Evolución,
en un horario de 9:00 de la mañana y hasta que el último comensal se retire por
la noche.
0 comentarios:
Publicar un comentario