- Reconoce esfuerzo comunitario para realizar Feria del Tamal de San Agustín que permite que las familias se reúnan de manera pacífica.
Reporte Escarlata
Cámara de Diputados, Ecatepec- 08 de Febrero del 2024.- Pese a la resistencia de intereses ajenos, vecinos de la colonia San Agustín, emprendedores en la elaboración y venta de tamales quienes impulsan una de las tradiciones culinarias mexicanas con más arraigo, recibieron el reconocimiento y respaldo de la diputada Azucena Cisneros Coss, por su esfuerzo comunitario.
La legisladora de la 4T externó su
respaldo a este tipo de actividades que no solo preservan las tradiciones, sino
es un esfuerzo comunitario que permite que las familias se reúnan de manera
pacífica y en la mayoría de los casos es el sustento del hogar.
El cronista de la comunidad de San
Agustín, Daniel Valtierra señaló que se presentaron muchas circunstancias y
hubo resistencia para que se presentará esta edición de la tradicional Feria
del Tamal para expender la variedad de tamales, pero en San Agustín hay mucha
gente y pese a ello, llegaron los vecinos y visitantes.
Entre los participantes “Doña Yoli”,
madre soltera, expende tamales desde hace 15 años, e invitó a probar corundas
de Michoacán y tamales estilo de la huasteca de Hidalgo, verdes con pollo,
cerdo con guajillo, dulce sabor chocorrol y tradicional con fresa.
Martha, oriunda de San Agustín, aseguró
que elabora y pone a la venta, atoles de trigo con cacao, avena con amaranto,
ajonjolí y alpiste; así como tamales de rajas con dos tipos de quesos, el
tradicional verde y de mole, por lo que invitó a los vecinos y visitantes a
acudir para apoyarlos.
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