- El DIF estatal y municipal realiza de forma coordinada los talleres en los que se aprenden a realizar quesos, embutidos, confitería y pastelería.
Ixtapaluca, Edo. Méx.- 17 de Junio
2014- Con
la finalidad de preparar a los alumnos con capacidades diferentes para el auto
empleo, el sistema DIF, municipal y estatal, lleva a cabo los Módulos de
Integración Laboral, en los que ellos pueden elaborar diversos alimentos.
Durante
el primer taller impartido en la escuela de educación especial Nuevo Mundo, la
coordinadora de Discapacidad del DIF en Ixtapaluca, Luz Mecalco, explicó que de
esta forma las personas, de entre 17 y 35 años de edad, logran un crecimiento a
nivel individual al desempeñar estas actividades productivas.
La
coordinadora del Instituto de Transformación de Alimentos del Estado de México,
Alicia Gómora Serrano, explicó que estos cursos se imparten a grupos de 20
personas, en los que su labor consiste en instruir sobre los procedimientos de
producción, en tanto que el DIF municipal aporta los insumos.
Detalló
que en el caso de los alumnos de la escuela Nuevo Mundo recibieron la
capacitación para elaborar queso panela y licor de mango, pero también pueden
instruir en materia pecuaria, elaboración de confitería, panadería, y embutidos
como jamón y chorizo.
La
capacitadora indicó que gracias a estos talleres, instituciones de otros
municipios han podido colocar en el mercado los productos que fabrican, debido
a la calidad con que son elaborados, pero sobre todo porque se demuestran las
capacidades de jóvenes que padecen autismo, síndrome de Dawn y paralisis
cerebral.
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