Atlautla primer productor de Nuez

La Nuez tiene grandes nutrientes, ya que contiene Sodio, calcio, Hierro, Fósforo y Magnesio, por lo que desde tiempos prehispánico, ya tenían un lugar en la gastronomía de los mexicanos.

Por: José Alberto Zea Domínguez.

Atlautla, Edo. Méx.- 27 de Septiembre 2013- “Este municipio es el primer productor de la Nuez en la entidad mexiquense, por lo que en este año se rebasó la meta de la recolección de millares de esta fruta”, manifestó, Cesar Sánchez González, representante de los dueños de árboles del Nogal, quien además comentó que la ceniza del volcán Popocatépetl no afecto en nada el crecimiento.

En entrevista, dijo que en este año “Don Goyo” estuvo muy activo, sin embargo, lejos de dañar los arboles del Nogal, fue benéfico, ya que la gravilla que emana del cráter, sirve como abono natural tanto para el crecimiento de la Nuez, como para los diferentes cultivos agrícolas.

“En este ciclo de cosecha de la Nuez, rebasamos la meta, ya que, en tiempo y forma se levantó el producto de ésta fruta y la destinamos hacia los mercados de la entidad mexiquense como en el interior del país, así mismo las prominentes lluvias ayudaron a que como en otros años creciera la Nuez en este municipio”, indicó.

Señaló que, las hojas del árbol del Nogal se renuevan constantemente, por lo que las cenizas con las lluvias se dispersan, sin embargo -reiteró- “es bueno para el cultivo y todos los árboles, en especial para el Nogal”.

Destacó la importancia que la Nuez tiene, ya que contiene Sodio, calcio, Hierro, Fósforo y Magnesio, por lo que desde tiempos prehispánico, ya tenían un lugar en la gastronomía de los mexicanos.

“Existe un mito que las cenizas del “Guardián del Valle de México”, puede perjudicar al campo agrícola, sin embargo estudios principalmente de la Universidad de Chapingo, ha investigado que es un abono natural y fertilizante para que los cultivos tengan un buen crecimiento, así mismo que, lejos de afectar a los arboles del Nogal, les da un valor agregado”, puntualizó diciendo.

Cabe mencionar también que a pesar de que los municipios de Atlautla y Tepetlixpa, son los mayores productores de la Nuez, es Amecameca quien tiene su feria de la planta del Nogal, sin embargo el 90 por ciento de los productores de la Nuez, le dan vida a esta prestigiada feria que año con año se realizan en el mes de agosto.