- Nezahualcóyotl se sumó a la lista de municipios de México reconocidos como "Amigos del Chocolate", quienes formarán parte del Festival Nacional Por Amor al Chocolate, el cual se llevará a cabo del 13 al 16 de febrero, en la Explanada de la Pirámide de Tenayuca, en Tlalnepantla.
Reporte Escarlata
Nezahualcóyotl, Edoméx- 11
de Febrero del 2025.- Para promover el consumo
del chocolate artesanal hecho 100% con cacao mexicano y reconocerlo como un
elemento fundamental de la cocina tradicional mexicana, el Gobierno municipal
se sumó a la lista de municipios de México reconocidos como "Amigos del Chocolate", quienes
formarán parte del Festival Nacional Por
Amor al Chocolate, el cual se llevará a cabo del 13 al 16 de febrero, en la
Explanada de la Pirámide de Tenayuca, en Tlalnepantla, Estado de México, en el
marco del Día del Amor y la Amistad, ello como parte de un alianza estratégica
de colaboración con la Asociación Civil Hypatia, informó el alcalde Adolfo
Cerqueda Rebollo.
El presidente municipal detalló que la iniciativa
no sólo busca visibilizar al chocolate como pieza clave de la gastronomía y de
la cultura mexicana, sino también generar un impacto positivo en la economía de
pequeños productores y negocios locales; dignificar el trabajo de los maestros
chocolateros y de todas las personas que participan en la cadena de producción,
así como informar a la población de los beneficios de consumirlo con moderación.
Destacó que es de suma importancia fomentar la
cultura del chocolate como parte de nuestra identidad, ya que es el alimento de
origen mexicano más apreciado a nivel mundial y en Nezahualcóyotl tiene
especial significado, debido a que forma parte de la herencia cultural de sus
primeros pobladores, principalmente los provenientes de Oaxaca y Guerrero.
Subrayó que muchas veces es considerado chatarra,
sin embargo, el chocolate artesanal elaborado por manos mexicanas tiene un gran
valor nutricional, ya que el principal insumo para su preparación es el cacao,
considerado un superalimento, cuyo consumo moderado aporta más de 50 nutrientes
al cuerpo, aporta beneficios a la salud como: estimular el sistema nervioso
central, reducir los niveles del colesterol, cuenta con propiedades
antiinflamatorias, actúa como antidepresivo, es un energético natural y
favorece la circulación sanguínea.
Cerqueda Rebollo recordó que en el año 2010 la
gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la
Humanidad por la UNESCO, enalteciendo a la cocina mexicana como un elemento
clave de identidad nacional por su historia, creatividad y diversidad. Lo
anterior es una muestra de que los alimentos de origen prehispánico y que
nutren de forma integral al ser humano, como el cacao, son valorados en todo el
planeta y han logrado traspasar fronteras.
Por su parte, Oliver Romo Miranda, presidente de
Hypatia, afirmó que México es la cuna del chocolate, por lo que es necesario
sumar esfuerzos para reconfigurar la perspectiva que se tiene de dicho
alimento, otorgándole el valor que realmente posee, no sólo nutrimental, sino
también por su profundo significado, que proviene desde las raíces de nuestro
país, al tiempo que felicitó a Nezahualcóyotl, por convertirse en un
"Municipio Amigo del Chocolate".
Agradeció al alcalde Adolfo Cerqueda por sumarse a
esta iniciativa, pues Nezahualcóyotl es un municipio de suma importancia para
el impulso del chocolate mexicano, ya que seguramente al ver su ejemplo, otras
localidades harán lo propio, en beneficio de miles de personas.
Aseguró que a diferencia de los chocolates
comerciales e industrializados, en su mayoría de empresas extranjeras, el
mexicano sí está hecho a base de cacao, lo que reditúa diversos beneficios para
la salud de la población.
Finalmente, el presidente municipal Adolfo
Cerqueda Rebollo invitó a todas las y los habitantes del municipio a que en
este próximo Día del Amor y la Amistad regalen tradición e identidad nacional
mediante cacao y chocolate hecho en México, el cual es, sin duda, el presente
perfecto para esa persona especial.
Asimismo,
adelantó que habrá más actividades y eventos para informar a la población
acerca de los beneficios que aporta y también para apoyar a los pequeños
productores y comerciantes.
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