- Esta feria es de gran ayuda para generar una derrama económica para el sector restaurantero del municipio y de la zona, además de atraer al turismo tanto nacional como extranjero.
Reporte/Escarlata
Ixtapaluca, Edoméx.-19 de febrero del
2018- Tamales
de corazón del maguey, caracol, huevo de maguey y la salsa borracha, fueron los
platillos típicos de la región que la gente pudo degustar en la Sexta Expo
Gastronómica que realizó la dirección de Turismo, Rescate y Conservación de
Áreas Arqueológicas en la plaza Cortijo.
Con
una nutrida y exitosa asistencia se llevó a cabo por sexto año consecutivo la
Feria Expo Gastronómica, donde 40 expositores demostraron su arte culinario con
diversos platillos, así como bebidas exóticas, sin faltar el pulque, típico del
municipio.
Esta
feria es de gran ayuda para generar una derrama económica para el sector
restaurantero del municipio y de la zona, además de atraer al turismo tanto
nacional como extranjero.
Mantener
vivas las raíces mexicanas es un compromiso que tiene esta administración que
se ha dado a la tarea de impulsar los platillos típicos y artesanales que dan
identidad a los Ixtapaluquenses y a los mexicanos, y que tienen influencia en
otros países, pues casi todos los platillos se caracterizan por utilizar
ingredientes prehispánicos como el chapulín.
Durante
la expo se presentaron instituciones de nivel licenciatura en gastronomía, que
permitirá, se den de conocer en el mercado local y regional. Cabe hacer mención
que también participaron expositores de otros municipios.
Francisco
Reyes Morales, expositor del municipio de Tenango del Aire, que se especializa
en la venta de tacos de cecina, recalcó que este tipo de ferias les ayuda a
incrementar la asistencia a sus restaurantes, pues año con año asiste a la Expo
Gastronómica, desde entonces su clientela va en aumento.
Patricia
Vázquez Morales, encargada de Turismo, Rescate y Conservación de Áreas
Arqueológicas, indicó que en esta feria se favoreció a los asistentes, porque
sirvió para que conocieran los platillos típicos de la zona y consumirlos a
bajo costo, ya que los platillos exóticos tienen un precio de alrededor de 200
pesos y en la feria se ofrecieron con un ahorro hasta de 50 por ciento.
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