- Realizan toma de muestras aleatorias en desayunos, comidas, cenas y lunches que son analizados en el Laboratorio Estatal de Salud Pública. Verifican que los productos cárnicos cuenten con la certificación de que están libres de clembuterol.
Reporte/Escarlata
Toluca,
Edoméx.- 25 de abril del 2018- La
Secretaría de Salud de la entidad informa que a través de la Comisión para la
Protección Contra los Riesgos Sanitarios del Estado de México (COPRISEM)
realiza el monitoreo y verificación de alimentos que forman parte de la dieta
de más de ocho mil atletas que participan en la Universiada Nacional 2018.
Para
garantizar la salud y evitar enfermedades que puedan afectar la máxima justa
deportiva universitaria que se realiza en las instalaciones de la Universidad
Autónoma del Estado de México (UAEM), se supervisa la preparación, calidad y
composición de los desayunos, comidas, cenas y lunches, así como recolección de
muestras aleatorias que son analizadas el Laboratorio Estatal de Salud Pública.
También
se efectúan pláticas de fomento sanitario a quienes preparan los alimentos para
asegurar que cuenten con equipo adecuado como delantal, cofia o red para el
cabello y se revisa que las instalaciones cumplan con las medidas higiénicas
sanitarias.
Aunado
a esto se verifica que la empresa que proporciona los productos cárnicos cuente
con la certificación necesaria para garantizar la inocuidad e higiene de los
mismos y que estén libres de clembuterol.
Para
la hidratación de los atletas durante los horarios de comida se utiliza
únicamente agua purificada y se adelanta que estas acciones continuarán hasta
que concluya la justa deportiva, el próximo 9 de mayo del presente año.
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