- El mandatario mexiquense se reunió con productores de pulque en el Rancho La Mesa y en la plantación de la Asociación Xochicuahuitl. Acuden a la reunión también productores de Teotihuacán, San Martín de las Pirámides, Otumba y Tepetlaoxtoc.
Reporte/Escarlata
Ixtapaluca,
Edoméx.- 30 de mayo del 2018- El
Gobernador del Estado de México afirmó que se requiere brindar un mayor impulso
al cultivo y producción del maguey, para que las familias mexiquenses que se
dedican a la venta de productos como el pulque, tengan mejores ingresos.
Al
reunirse con productores de artículos de maguey, como pulque, miel, shampoo,
pan, destilados y paletas de hielo, de las regiones de los Volcanes y de las
Pirámides, y del municipio de Ixtapaluca, destacó que quienes se dedican a esta
actividad han logrado innovar y diversificar productos basados en este cultivo.
Señaló
que el siguiente paso es consolidar los procesos de comercialización y empaquetado de estos productos. “Me siento muy orgulloso
de la producción que tiene el Estado de México en esta gran actividad de
producción de maguey y los distintos derivados, gracias a la innovación y al
esfuerzo de cada uno de ustedes, es que han logrado tener distintas opciones de
generación de productos para satisfacer los mercados”, manifestó.
En
esta gira de trabajo, recorrió la plantación de la Asociación Xochicuahuitl,
donde le explicaron el proceso de la elaboración del pulque, desde arrancar la
planta y trasplantarla, la extracción del agua miel y la fermentación.
Posteriormente,
sostuvo un encuentro con productores de los municipios de Teotihuacán, San
Martín de las Pirámides, Otumba, Tepetlaoxtoc e Ixtapaluca, donde escuchó
algunas de las demandas que requieren para poder fortalecer esta industria,
entre ellas, mejorar la comercialización y contar con sanciones más severas
para quienes roben el mixiote que se obtiene del maguey, así como subsidiar la
adquisición de la planta.
En
el caso especial de las pulcaletas, que son paletas de hielo de pulque que no
contienen alcohol, señaló que este producto nació en la entidad mexiquense, y
por ello se buscará registrar el proceso ante el Instituto Mexicano de la
Propiedad Industrial. Además de buscar
la manera de que cuenten con las herramientas necesarias para poder transportar
estas paletas a otras regiones de la entidad y el país, para su venta.
Acompañado
por el Secretario de Desarrollo Agropecuario y
el Delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación de la entidad, el Gobernador mexiquense aseveró que
este tipo de encuentros se han realizado con productores de diferentes sectores
del campo.
Esto,
-dijo- con la finalidad de conocer las necesidades y peticiones de los
campesinos mexiquenses para tener un campo más fuerte, que siga en
crecimiento.
“Éste
es un esfuerzo que hacemos de estar escuchando algunas de las necesidades que
tienen las distintas regiones de nuestro estado, para que podamos tener más herramientas de
apoyo para la gente del campo de nuestro querido Estado de México. Tenemos un
gran compromiso con el campo, queremos que crezca y siga teniendo oportunidades
de desarrollo y sobre todo brindarles mejores ingresos a las familias que se
dedican al campo”, apuntó.
Previamente,
el mandatario estatal realizó un recorrido con productores de pulque y
artesanos en el Rancho La Mesa, en Tlalmanalco. Ahí le explicaron que en la
zona antiguamente se producían 50 mil litros diarios de pulque en
comparación con los 50 que hoy generan, por lo que es necesario impulsar el
turismo en la región para no perder el
consumo de esta bebida ancestral.
Durante
el encuentro, visitó algunos puestos de artesanías elaboradas con fibras
vegetales y hojas de maíz, como muñecas y utensilios de cocina de ocoxal,
productos que se venden en varios puntos del país.
0 comentarios:
Publicar un comentario