- Ofrece esta Secretaría cursos de capacitación y espacios en ferias de emprendedores, además de facilitar orientación para obtener registro de marca y código de barras.
Reporte/Escarlata
Toluca,
Edoméx.- 3 de junio del 2019- La
capital del Estado de México tiene mucho que ofrecer a quienes la visitan, pues
cuenta con una amplia gama de lugares de recreo y de una gastronomía que
incluye conservas de frutas, verduras, licores y embutidos.
Estos
productos se preparan desde hace muchas décadas en carnicerías tradicionales y
en microempresas como “Chorizos Artesanales DM Toluca”, localizada en el
corazón de esta ciudad, a un costado de la Casa de los Diablos Rojos, el famoso
estadio de futbol “Nemesio Diez”.
Para
lograr que esta tradición con sabor siga adelante, el Gobierno del Estado de
México, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO), apoya con
registros de marca, empaquetado, código de barras, cursos, capacitaciones y
asistencia en ferias a productores que elaboran quesos, chistorra y chorizos
con la finalidad de que ofrezcan a sus clientes la certeza de que son productos
elaborados con la más alta calidad.
“Chorizos
Artesanales DM Toluca” es una microempresa dirigida por los hermanos José y
Mario Espinoza Quintero, respaldada por la Dirección de Comercio de la SEDECO y
que busca potenciar la experiencia que tienen en la elaboración y distribución
de chorizo para que Toluca se consolide como un referente de embutidos
nacionales.
“Como
emprendedores pensamos que es difícil obtener el respaldo del Gobierno, sin
embargo, la realidad es que nos acercamos y han sido muchas puertas las que se
nos han abierto. En dos años de trabajo tenemos terminados procesos que nos
hubieran tomado más tiempo hacerlos solos”, comentó Mario, luego de invitar a
quienes tienen una idea para emprender a acercarse al Gobierno del Estado de
México que encabeza Alfredo Del Mazo para obtener el respaldo que necesitan.
“Toluca
tiene mucho potencial para explotar y sobresalir, de tal manera que al nacer el
proyecto sólo existían dos chorizos, el rojo y el verde, que es lo que la gente conoce y pensamos darle más opciones,
ya que la gastronomía mexicana es muy amplia”, afirmó al indicar que elaboran
cinco sabores de chorizo.
“Tenemos
el chorizo rojo con guajillo y chipotle, el verde que lleva chile serrano y
poblano, el argentino con jengibre y perejil que es una adaptación con la
consistencia del chorizo de Toluca, y dos invenciones más que son el de chile
morita con arándano y chile manzano con habanero, que se elaboran de manera
artesanal”, informó.
Agregó
que en la zona de venta crearon una vitrina para apoyar a los productores del
Estado de México y a maestros artesanos vinculados con el destilado de cerveza,
licor y lácteos.
Apuntó
que “DM Toluca” es una marca endémica, toluqueña de nacimiento que pretende
convertir a la capital del Estado de México, en sitio de referencia de
excelentes productos embutidos.
Cabe
mencionar que a través del sitio web www.sedeco.gob.mx, con teléfono
0172-2275-8100 o en Facebook y Twitter como @SedecoEdomex, los emprendedores
interesados en fortalecer su empresa pueden acceder a orientación gratuita, los
365 días del año.
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