- Invitan a mantener limpieza en cocina y separar los alimentos crudos de los ya cocinados, así como usar agua limpia y potable.
Reporte Escarlata
Toluca, Edoméx.- 27 de Junio del 2022- Para fortalecer la inocuidad de alimentos, evitar comprarlos en mal estado, o prepararlos de forma inadecuada, el Instituto de Salud del Estado de México (ISEM) emite recomendaciones a la población, con la finalidad de prevenir enfermedades diarreicas e ingesta excesiva.
Al
adquirirlos en tianguis o mercados, es importante asegurarse que sea en lugares
limpios y que el personal que atiende sea higiénico en el manejo de sus
productos.
De
igual forma, piden que, en caso de pescados y mariscos, se evite descongelarlos
a temperatura ambiente porque se desarrollan bacterias, por lo que es necesario
lavarlos muy bien antes de prepararlos.
También
resaltan la importancia de reducir el consumo en establecimientos semifijos,
que tengan cercanía con tuberías o desagües, pues pueden generar contaminación
en los productos, por lo que es necesario revisar que los alimentos estén
protegidos contra el polvo, la lluvia o fauna nociva.
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