- Destaca la relevancia de las cocinas de los Pueblos Originarios Mazahua, Otomí, Nahua, Matlazinca y Tlahuica.
Reporte Escarlata
Cámara de Diputados, Edoméx- 29 de Noviembre del 2023.- A fin de visibilizar las aportaciones gastronómicas de los pueblos originarios mexiquenses al tiempo de impulsar la economía relacionada con las actividades vinculadas a la comida tradicional estatal, el Congreso del Estado de México declaró al 17 de noviembre como “Día de la Cocina Tradicional Mexiquense” y se pronunció porque los ayuntamientos contribuyan a la difusión de esta conmemoración entre sus poblaciones.
Ante cocineras tradicionales de los pueblos
originarios Mazahua, Otomí, Nahua, Matlazinca y Tlahuica, y de autoridades del
Consejo Estatal para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CEDIPIEM), la legisladora
destacó el reconocimiento de la Cocina Tradicional Mexiquense como
multicultural al referir que los pueblos originarios tienen un devenir
histórico propio y una historia intervenida por sus contactos con otros pueblos
mesoamericanos y posteriormente con otros de diversas latitudes.
De acuerdo con el dictamen, el Congreso
reconoce la subsistencia de antiguas tradiciones indígenas y reminiscencias
enriquecidas por especies vegetales y animales obtenidos de montañas, llanos,
ríos, valles y montes, preservadas por las cocineras tradicionales, a quienes
llamó guardianas de estas tradiciones.
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