- En el marco del Día Mundial de la Alimentación, celebrado el 16 de octubre, el ISEM promueve la lonchera saludable.
Toluca, Edo. Méx.- 17 Octubre 2014- Para reducir
los índices de obesidad infantil en la entidad, el Gobierno del Estado de
México realiza diagnósticos a niños de mil escuelas públicas de nivel básico
con la intención de detectar a quienes padecen obesidad y sobrepeso y darles seguimiento
médico.
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se celebra el 16 de
octubre, personal de salud también trabaja
en pláticas, talleres y conferencias para sensibilizar a padres de familia,
maestros y alumnos sobre una alimentación y estilo de vida saludable.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), México ocupa el
primer lugar a nivel mundial en obesidad infantil y según la Encuesta Nacional
de Salud 2012, en el Estado de México uno de cada tres niños padece sobrepeso.
El departamento de Promoción de la Salud del Instituto de Salud del Estado de
México (ISEM) evalúa a pequeños de 6 a 12 años de edad e imparte pláticas a sus
padres con el tema “lonchera saludable”.
“Que sepan que el lunch no sustituye al desayuno en casa, su propósito es hacer
que el niño haga una colación intermedia para que cuando regrese de la escuela
haga su otra comida fuerte y tenga todos los grupos de los alimentos”, dijo la
titular de Promoción de la Salud.
Explicó que un lunch depende de las condiciones nutricionales de cada niño, de
la edad que esté cruzando y la actividad física que realiza, por lo que no se
puede estandarizar. Sin embargo, en la edad escolar va aproximadamente entre
mil 200 hasta mil 800 kilocalorías, tomando en cuenta que se dividen en tres
comidas fuertes y dos colaciones.
Una de las recomendaciones para hacer una lonchera saludable es incluir frutas
y verduras, para alimentar al niño con fibra, vitaminas y minerales. Se puede
agregar pepinos cortados en tiras, jícama, chayote crudo o zanahoria rayadas,
una naranja en gajos, manzana, mandarina, guayabas, kiwi picado o papaya, y
hacerlas un poco más
atractivas con limón y poco de chile en polvo, adecuando a las necesidades del
niño.
Se puede manejar proteína como un sándwich de pechuga de pavo, jamón de pavo,
queso panela o de algún guisado que haya sobrado del día anterior, fajitas de
pollo, atún, o uno vegetariano con germen de alfalfa, zanahoria y betabel rayado
y en lugar de mayonesa poner aguacate o frijoles.
También pueden ser quesadillas o tacos suaves de algún guisado o tostaditas con
un poquito de atún tipo rusa.
Las semillas también son importantes para el aporte nutricional, pues contienen
grasas y proteínas. Se pueden incluir nueces, almendras, cacahuates o
pistaches.
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