- Se tienen programadas 244 visitas de verificación sanitaria a expendedores de pescados y mariscos, en las que participarán 380 verificadores que tomarán 300 muestras en forma aleatoria para prevenir enfermedades.
Reporte/Escarlata
Toluca, Edoméx.- 12 de febrero del 2018-
Para garantizar
la calidad higiénica de alimentos pesqueros, la Secretaría de Salud estatal, a
través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado
de México (COPRISEM), puso en marcha el Operativo Cuaresma que se llevará a
cabo del 12 de febrero al 8 de abril.
Se
tienen programadas 244 visitas de verificación sanitaria a pescaderías,
marisquerías, restaurantes y ostionerías, para revisar la calidad física de los
alimentos, la conservación, preparación y exhibición del producto.
En
estas tareas participan 380 verificadores quienes tomarán aleatoriamente 300
muestras de dichos productos y las enviarán al Laboratorio Estatal de Salud
Pública para descartar y prevenir cualquier enfermedad transmitida por
bacterias.
También
realizarán pláticas y orientaciones de fomento sanitario a expendedores en
mercados, tianguis y ferias de mariscos, a fin de promover el uso de vestimenta
adecuada, utensilios, recomendar qué temperaturas deben mantener los
comestibles y las formas de preparación para evitar contaminación cruzada.
La
dependencia también hace la recomendación de evitar comprar productos con olor
fétido, si tienen colores y texturas distintas, viscosidad, al igual que lavar
muy bien los alimentos y freírlos adecuadamente.
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