- Presenta esta fruta un creciente interés en el mercado, por su contenido de azúcares, minerales y antioxidantes que le proporcionan una alta calidad nutrimental.
Reporte Escarlata
Coatepec Harinas, Edoméx.- 26 de Marzo del 2022- En el Estado de México, productoras y productores comienzan a percibir en el higo una nueva ventana de oportunidad para considerar su cultivo.
El
higo (Ficus Carica L. por su nombre científico) es una planta que se adapta y
distribuye, principalmente, en climas cálidos, subtropicales y templados; tiene
una densidad en invernadero (agricultura protegida), de 4 mil plantas por
hectárea y a cielo abierto mil 300; y un rendimiento de entre seis y 12
toneladas por hectárea.
De
acuerdo con la Secretaría del Campo, en el Estado de México los municipios de
Coatepec Harinas, Almoloya de Alquisiras, Temascaltepec, Villa Guerrero y
Sultepec son los principales donde se presentan estos cultivos, donde la planta
en invernadero tarda de 30 a 35 días para dar su primer fruto y, con un buen
manejo de poda, se puede tener higo todo el año.
De
acuerdo con el Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura el higo
se usa en fresco o deshidratado, así como procesado en mermeladas, almíbar,
cristalización, licor, pasteles o en barras rellenas.
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