- La limpieza en estos establecimientos debe ser diaria, con base en protocolos que incluyan lavar con agua y jabón y desinfectar con una solución de hipoclorito de sodio.
Reporte Escarlata
Toluca,
Edoméx.- 16 de julio del 2020- Como parte de las acciones de mitigación a la
pandemia de COVID-19 y ante la reapertura gradual de establecimientos
comerciales, la Secretaría de Salud estatal realizó las recomendaciones que
deben aplicar los negocios donde se venden y consumen alimentos.
El aforo permitido es
de 30% para restaurantes con áreas cerradas y del 40% para los que cuenten con
espacios abiertos y tienen que emplear medidas de sanitización e higiene en
ductos de ventilación y campanas de cocina, así como contar con flujo de aire
natural o mecánico.
La limpieza debe ser
diaria, con base en protocolos específicos que incluyan lavar con agua y jabón
y desinfectar con una solución de hipoclorito de sodio al 0.5%,
garantizar el aseo de mesas, sillas, manijas, puertas, barandales y, de forma
profunda, muros y ventanas.
El Gobierno mexiquense,
encabezado por Alfredo Del Mazo Maza, en concordancia con el acuerdo por el que
se establecen acciones extraordinarias para atender esta emergencia, exhorta a
cumplir con las disposiciones sanitarias y delimitar la sana distancia en estos
espacios de trabajo, usar gel antibacterial y reforzar las prácticas de
higiene.
El llamado incluye
respetar el horario de 6:00 a 22:00 horas, el lavado de manos en cada cambio de
actividad, registro de temperatura corporal del personal, al ingreso de las
instalaciones y antes de que concluya el turno mediante y quedarse en casa o
asistir a una institución de salud en caso de presentar síntomas asociados al
COVID-19.
El Secretario de Salud,
Gabriel O’Shea Cuevas, refiere que estos negocios tienen que retirar
servilleteros, propaganda o decoraciones, implementar menús digitales o
pizarras, en caso de usar mantelería deberá de ser cambiada por completo
después de cada servicio y fomentar el pago por medios electrónicos.
Estos comercios deben
tener horarios de recepción de productos, colocar dispensadores de gel
antibacterial, tapetes sanitizantes, tener puertas abiertas y el personal de
atención debe usar cubrebocas y careta facial, procurar no disponer barras de
alimentos y al ofrecer condimentos, salsas o extras, servirse al momento y en
porciones individuales.
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