- Este alimento se cosecha en nueve municipios mexiquenses, principalmente.
Reporte Escarlata
Metepec, Edoméx.- 2 de diciembre del 2020- En el Estado de México se destinan 296 hectáreas de tierra agrícola en la siembra de amaranto, lo que posiciona a la entidad en el tercer lugar nacional de producción.
A través de la
Secretaría el Campo, se ofrecen conferencias virtuales, dirigidas a productores
y público en general para conocer las bondades para la siembra de este
alimento, así como sus beneficios como una alternativa para mejorar la calidad
de alimentación de la población.
Especialistas del
Instituto de Investigación y Capacitación Agropecuaria, Acuícola y Forestal (ICAMEX),
que es parte de la Secretaría del Campo, indican que el grano del amaranto está
libre de gluten, su contenido de fibra mejora el tránsito intestinal, previene
el estreñimiento y proporciona alimento para el crecimiento de bacterias buenas
intestinales.
Dicho grano se puede
consumir en galletas, pan, cereales, harinas integrales, además de ser rico
como agente humectante y antioxidante.
En la entidad se
produce principalmente en los municipios de Juchitepec, Ozumba, Ocuilan,
Ayapango, Amecameca, Tenango del Aire, Temamatla, Tepetlixpa y Tlalmanalco.
A nivel nacional se
cosechó en 2 mil 842 hectáreas, siendo Puebla y Tlaxcala, quienes ocupan el
primer y segundo lugar en producción, respectivamente, de acuerdo con el
Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (2019).
Para conocer más acerca
de los productos cosechados en la tierra fértil mexiquense se puede consultar www.icamex.edomex.gob.mx
o en redes social en Facebook como @ICAMEXoficial.
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