- Integran el Consejo del Maguey mexiquense; son 600 productores que cultivan en más de mil 500 hectáreas.
Reporte
Escarlata
Otumba, Edoméx.- 4 de septiembre del 2020- Para
fortalecer y preservar la producción de maguey en la entidad, el Gobierno del
Estado de México instaló el Consejo del Maguey, que estará presidido por la
Secretaria de Desarrollo Agropecuario, Rocío Díaz Montoya.
Este
organismo tiene el objetivo de impulsar el desarrollo sostenible, para mantener
el segundo lugar de producción a nivel nacional, después del estado de Hidalgo.
Por ello,
se trabajará de la mano con 600 productores de agave pulquero que cultivan en
mil 539 hectáreas, principalmente en los municipios de Otumba, Jiquipilco,
Axapusco, Teotihuacán, Nopaltepec, Temascalapa, Tepetlaoxtoc e Ixtapaluca.
El pulque
es una bebida mexicana de origen prehispánico que se elabora a partir de la
fermentación del aguamiel del agave o maguey pulquero, y sus derivados son la
miel de agave, pencas, mixiote y gusanos comestibles, entre otros.
Los
miembros de dicho Consejo son servidores públicos y representantes de
productores que preservan esta planta.
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