- Alrededor de treinta expositores ofrecieron degustaciones gratuitas en esta muestra organizada por la Dirección de Turismo, Rescate y Conservación de Áreas Arqueológicas
Ixtapaluca, Edo. Méx.- 16 de Febrero
2014- Aromas
y exquisitos sabores de la región, acompañados de bebidas típicas, fueron
característicos en el marco de apertura de la Segunda Expo Gastronómica de
Ixtapaluca, organizada por el gobierno municipal, a través de la Dirección de
Turismo Rescate y Conservación de Áreas Arqueológicas, la cual se llevó cabo
del 14 al 16 de febrero.
Rescatar
nuestras raíces a través de platillos típicos que distinguen a la zona de los
volcanes, y de la cual Ixtapaluca forma parte, es el objetivo de esta muestra
gastronómica, informó Elizabeth Cornejo Marín, titular de dicha dirección,
quien precisó que durante los tres días los expositores, entre restauranteros y
escuelas de gastronomía, ofrecieron gratuitamente diversas degustaciones.
Durante
el evento inaugural en la plaza comercial Cortijo, en representación de la
presidenta municipal Maricela Serrano Hernández, el director de Finanzas, Julio
César Coca Paz, dijo que dado el éxito de la primera muestra, el gobierno de
Ixtapaluca busca promover las riquezas con que cuenta esta localidad, y en esta
ocasión fueron invitados a participar expositores de Chalco, Amecameca, Tenango
del Aire, Ozumba y Ayapango.
Con
la mística del trabajo colectivo, puntualizó, es como este gobierno con sentido
humano ha logrado grandes avances para Ixtapaluca, y muestra de ello son las
obras y programas que se llevan a cabo en beneficio de todos sus habitantes, y
cuya inversión de mil millones de pesos, tan sólo en el 2013, superó lo hecho
en nueve años anteriores.
Luego
del espectáculo de música y bailables folclóricos y de danzón, autoridades
municipales y regidores recorrieron la muestra pictórica denominada “Los
colores de la Región” en la que fueron expuestas 35 obras de maestros oriundos
o radicados en esta zona, así como la muestra fotográfica “Las caras de la
región”. A ello se sumó la venta de artesanías diversas.
Los
participantes a esta expo gastronómica pudieron degustar entre otros platillos,
mole, barbacoa de pollo, cecina, acompañadas de salsas de cacahuate, nopal y de
chile güero, comida tradicional como los ricos tamales, sopesitos, tlacoyos y
tostadas. Además bebidas preparadas por los alumnos de las distintas
universidades de gastronomía como agua de avena y nuez, fermentado de tejocote
y guayaba, así como licores de arándano, piñón y fresa, entre otros. Como
postre, fueron ofrecidos diversos dulces típicos elaborados a base de amaranto,
pan de elote y pasteles, así como mermeladas de guayaba y mango con chile.
Como
parte de la segunda Expo Gastronómica, fueron impartidas conferencias a cargo
de tres chefs de diversas escuelas y universidades, en las que abarcaron nueve
temas de interés sobre la gastronomía de esta región, con temas como
“Alimentación en la región en el México prehispánico” y el “Panorama culinario
de Ixtapaluca en la actualidad”, entre otros.
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