- La Alcaldesa Ivette Topete recorrió el bosque con recolectores de hongos silvestres quienes le mostraron la gran variedad que existe.
Reporte Escarlata
Amecameca, Edoméx.- 18 de Julio del 2022- En el marco de los preparativos del Festival del Hongo, producto que nace de forma natural en territorio amecamequense, la presidenta municipal, Ivette Topete García, acompañó en días pasados a las recolectoras de este alimento a un recorrido por el bosque, donde le mostraron la gran variedad que existe y la forma como los identifican.
Para
apoyar esta fuente económica, las propias familias en coordinación con el
gobierno municipal preparan el Festival
del Hongo del 30 y 31 de julio en la explanada de la Delegación, donde
luego del confinamiento por la pandemia, esperan que la llegada de cientos de
visitantes ayude a fortalecimiento de sus ingresos y el rescate de esta
tradición.
San
Nicolás de los Ranchos, Aplataco, Agua Dulce y Barranca Seca son algunas de las
zonas donde más colectan, aunque hay días que se regresan con poco o casi nada
de hongos. Pero también hay días donde se llegan a traer unos 30 kilos del
alimento.
Durante
la cosecha se recolectaron diferentes tipos de hongos: Nixtamalero, Juan
Dieguito, Eucaliptus, entre otros, y cada una de las señoras explicaba desde
hace cuánto tiempo se dedican a esto, mientras recomendaban algunos platillos
como la sopa, tlacoyos y el escabeche hecho con hongos.
Finalmente,
las vecinas de San Pedro manifestaron su emoción por volver a participar en el Festival del Hongo, tras dos años de
pandemia y aseguraron que la gente además de disfrutar de los alimentos podrá
pasar un buen rato con algunos de los espectáculos que junto con el gobierno
municipal se ha organizado.
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