- El Estado de México produce más de 10 mil toneladas de pescado, sin ser una entidad con litoral. Las principales especies que se producen en la entidad son carpa, trucha, tilapia y rana toro.
Reporte Escarlata
Metepec, Edoméx- 19 de Febrero del 2024.- De acuerdo con la Secretaría del Campo, esta temporada de cuaresma se prevé que los habitantes del Estado de México consuman 4.7 kilos de carne de pescado y que se comercialicen alrededor de 75 mil toneladas de pescado en los mercados y restaurantes de la entidad, pues por tradición la Semana Santa junto con la Navidad son las temporadas donde se más come este tipo de carne.
Es prioridad para el Gobierno de la
Maestra Delfina Gómez aprovechar las ventajas climáticas que tiene el Estado de
México, pues debido a su clima frío puede proveer proteína de alta calidad.
Las principales especies acuáticas que
se producen en el Estado de México son carpa, trucha, tilapia y rana toro, pues
existen tres centros acuícolas de producción a cargo del Gobierno del Estado.
Dichos productos se comercializan principalmente en los mercados de San Luis
Mextepec
Por especie, el Estado de México
también ocupa el primer lugar en producción de carpa, con 40 millones de crías
al año; así como de trucha, seis mil toneladas al año, especies cuyo consumo
está fuertemente ligado al turismo en lugares boscosos como La Marquesa,
Jilotzingo y Villa del Carbón.
Una especie poco conocida del Estado
de México es la rana toro, de la cual se generan 1.8 millones de crías al año y
de 100 a 120 toneladas de carne que se vende en restaurantes gourmet de todo el
país para diferentes recetas, así como en los municipios de Lerma y San Mateo
Atenco donde se prepara típicamente con salsa verde y acelgas.
La Secretaría del Campo encabezada por la Maestra María Eugenia Rojano Valdés tiene abiertas las ventanillas de los programas que atienden al sector entre los cuales se encuentra la vertiente acuícola que promueve:
• El
Fortalecimiento en la Producción y Siembra de Crías con apoyo del 100 por
ciento mediante la entrega de huevo oculado de trucha, alevines de carpa y/o
crías producidas de los Centros Estatales de Reproducción Acuícola.
• Insumos
y Activos Acuícolas: subsidios del 80 al 90 por ciento para la construcción o
modernización de Unidades de Producción Acuícola conforme a las necesidades de
los productores.
• Sistemas
de Producción Acuícola: subsidio para fortalecer granjas de pequeña escala.
• Acompañamiento
Técnico y Capacitación: Apoyo al 100 por ciento en la capacitación y
acompañamiento técnico a grupos de productores interesados en actualizarse y
dispuestos a dar seguimiento a las tecnologías que se fomentan a través de los
técnicos especializados.
Para revisar las reglas de operación y
fechas de apertura de ventanillas se puede consultar:
https://secampo.edomex.gob.mx
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